Made on
Tilda
Этот сборник — про моё отношение к десертам: мне нравится, когда они простые по составу, но при этом продуманы до мелочей — от выбора ингредиентов и сочетания вкусов до текстуры и финальной подачи.
РЕЦЕПТЫ, К КОТОРЫМ Я ВОЗВРАЩАЮСЬ САМА
Десерты, которые хочется готовить дома, угощать ими близких и просто есть с удовольствием каждый день.
Все рецепты, в первую очередь, веганские, а также без глютена и без сахара.
В основе — цельные и качественные ингредиенты: орехи и ореховые урбечи, семена, финики, цельнозерновые виды муки, какао, ягоды и фрукты. М
не важно, чтобы каждый ингредиент был здесь не просто так, а действительно работал на вкус и пользу.
При этом я уделила много внимания белку и клетчатке. Растительный протеин, орехи, семена, псиллиум и Fiber Mix делают рецепты более питательными, сохраняя при этом их основную задачу — быть вкусными десертами.
КАК УСТРОЕН СБОРНИК
Это не просто набор отдельных рецептов, а система, в которой десерты можно собирать и комбинировать между собой.
Здесь есть базовые заготовки — джемы, карамель, шоколад, кокосовый йогурт и Fiber Mix, которые затем используются в других рецептах. Поэтому несколько компонентов можно приготовить заранее, а потом использовать их для разных десертов.
Отдельное место занимает Fiber Mix — это микс из чиа, льна, тыквенных и подсолнечных семечек, конопляных семян, овсянки и псиллиума.
ЧТО ВНУТРИ
В сборнике есть печенье, брауни, флэпджек, вафли, пончики, сырки, конфеты, мороженое, джемы, карамель, шоколад, смузи и другие десерты.
Я старалась сделать рецепты доступными для домашнего приготовления, но при этом подробно описывать важные технологические моменты.
Для меня было важно сохранить баланс: не усложнять рецепты без необходимости, но и не упрощать там, где важны детали.
В итоге получилась коллекция десертов, которые вам захочется печь снова и снова.